Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Кальмары, фаршированные картофельным пюре 5 порций 40 мин (ваши 20 мин)  

Предлагаем вам рецепт кальмаров, фаршированных картофельным пюре, тыквой и зеленым горошком. Очень сытное и вкусное блюдо, которое очень легко приготовить. Кальмары лучше всего подавать на ужин, так как в них содержится много белка.

Продукты (на 5 порций)

Кальмары (белые) — 400 г

Картофель — 500 г

Горошек зелёный консервированный (или свежий) — 200 г

Редька дайкон — 200 г

Тыква очищенная — 200 г

Молоко — 50 г

Масло сливочное — 35 г

Соль — 1 ст. ложка

Кетчуп — 20 г

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Подготовить продукты для приготовления фаршированных кальмаров. Норма продуктов для фарша приведена из расчета заполнения 5-ти цельных крупных кальмаров или 3-ех кальмаров, разрезанных на половинки. Не страшно, если останется фарш, его можно разогревать и подавать как гарнир.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Как приготовить фаршированные кальмары:

В подсоленный кипяток опускаем промытые кальмары. Доводим до кипения и секунд 20 варим. Сливаем воду и даем остыть.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

В одну кастрюлю помещаем очищенные овощи: картофель на пюре и крупными кусками тыкву с редькой. После закипания подсаливаем и сразу вынимаем тыкву. Картофель варим до готовности, после чего извлекаем из кастрюли редьку.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Остывшую тыкву режем кубиками.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

С картошки сливаем почти всю воду, добавляем молоко с маслом.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Орудуя толкушкой, превращаем ее в пюре. При необходимости досаливаем.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Нарезаем остывшую редьку.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Отмеряем необходимое количество горошка.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Ссыпаем все овощи в кастрюлю к пюре и перемешиваем.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Готовым фаршем наполняем кальмары, которые сверху поливаем кетчупом.
Кому блюдо покажется неострым, может использовать приправы или обильнее поливать фаршированные кальмары кетчупом.

Кальмары, фаршированные картофельным пюре

Подаем кальмары, фаршированные картофельным пюре. Приятного аппетита!

russianfood.com