Сырное печенье «Треугольники» с зеленью и чесноком

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком 4 порции 1 час 15 мин (ваши 25 мин)  

Сырное печенье «Треугольники» с зеленью и чесноком, вкус которого напоминает что-то между галетами и крекерами. Такое несладкое печенье получается очень ароматным, нежным и рассыпчатым. Единственный минус такого печенья в том, что остановится на парочке просто невозможно.

Продукты (на 4 порции)

Мука пшеничная – 140 г

Горчичный порошок – 1 ч. ложка

Чеснок сушеный молотый – 1 ч. ложка

Масло сливочное – 90 г

Сыр твердый – 40 г

Яйцо (желток) – 1 шт.

Петрушка свежая – 3-5 веточек

Лук зелёный – 4-5 перьев

Базилик свежий – 4-5 листиков

Соль (по желанию) – по вкусу

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Подготавливаем продукты.
В процессе готовки нам понадобится пергаментная бумага и пищевая пленка.
Сливочное масло должно быть холодным.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

В миску просеиваем муку, горчичный порошок и молотый чеснок.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

К сухим ингредиентам на крупной терке трем холодное сливочное масло.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Туда же на мелкой терке трем сыр.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Измельчаем петрушку, базилик и лук.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Отделяем желток от белка.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Добавляем в миску нарезанную зелень и желток. Если у вас не очень соленый сыр, можете добавить немного соли.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Замешиваем тесто.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Оборачиваем тесто пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

По истечении этого времени включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Разрезаем тесто на квадраты диаметром 4-5 см.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Теперь разрезаем квадраты теста по диагонали — и у нас получаются треугольники.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Укладываем треугольники теста на противень и отправляем в духовку на 15 минут.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Готовому сырному печенью с зеленью и чесноком даём полностью остыть.

Сырное печенье "Треугольники" с зеленью и чесноком

Сырное печенье «Треугольники» с зеленью и чесноком готово. Приятного аппетита!

russianfood.com